為什么產自高山的茶葉，香氣高、滋味濃厚、鮮爽、品質好。究其原因，主要與高山生態(tài)因素有關。

其一、處于一定海拔高度的茶園，山高林茂、雨量充沛、空氣潮濕、散射光多，云霧繚繞，形成了獨特的生態(tài)條件，造成那里的土壤深厚肥沃、日照時間短、相對濕度大，茶樹長年飽受霧露的滋潤，恰好符合其喜溫、喜濕、耐陰的生育特性。

其二、高山晝夜溫差大，白天合成的光合產物多，夜間呼吸作用較弱，從而提高了鮮葉的有效成分含量。

其三、由于散射光中以光波短的藍紫光為主，能促進茶葉內的咖啡堿以及含氮芳香物的形成和積累。

由于處在這樣優(yōu)越的生態(tài)條件下，因而茶樹芽葉肥壯、葉質嫩軟、白毫顯露，為綠茶的優(yōu)良品質提供了物質基礎。

茶樹是喜蔭好濕的植物，不喜陽光直射，喜散射光、漫射光，在高山（不是高寒）地帶大樹多，植被好，濕度大，霧大，特別適合茶樹生長，茶樹長得好，葉子就好，再采得好、做得好，自然就有好茶。文章來源互聯(lián)網，如有侵權，請聯(lián)系刪除。